第九十六章 實地研修 二

    東京都遠月茶寮內(nèi)，十杰評議會大樓綜合料理研究室?！跋确胚@樣。。。。。然后。。。。再放這個。。。。啊~~撇掉浮沫。。。?！彼S切繪里奈對照著小黑板上的配方和自己筆記本上的注意細節(jié)，仔細的進行著每一步。將熬好的高湯用紗布多次過濾，終于得到與那晚盛宴的最后一道菜肴一樣琥珀色清亮透明的高湯。薙切繪里奈激動的有些顫抖，拿過小碗盛上一些高湯，小嘴略微吹涼后便一飲而盡，閉著眼細細品味?！耙粯?！雖然火候差點，但是味道和鮮度和那晚的完全一樣??！他沒有騙我??！”薙切繪里奈興奮的揮舞著小手，就像小女孩似的蹦蹦跳跳。門口傳來的敲門聲打斷了她的慶祝，繪里奈連忙放下小碟，整理因為剛才那失禮動作而略顯凌亂的衣衫，臉色緋紅的對著站在門口的幾人說道“前輩們中午好，剛才讓你們看到這么不雅的行為，真是失禮了，對不起?！?br/>
    “是我失禮才對，打攪了繪里奈小姐的料理實踐。真是對不起！”懦弱狀態(tài)的司瑛士不斷的對繪里奈鞠躬道歉，小林龍膽上前制止了快化身鐘擺的司瑛士“好了，別再鞠躬了，難得你頭不暈嗎？繪里奈醬，這就是你根據(jù)學(xué)弟的配方吊出的高湯嗎？讓我們嘗嘗吧。”

    “啊~好的，前輩們請稍等?！彼S切繪里奈連忙取過三個干凈的小碗，盛上高湯“前輩們，請品嘗?！彼剧匡嬒赂邷?，原先懦弱的神情瞬間一變，銳利的眼神猶如一位高貴的騎士緩緩亮出自己的佩劍?！把胚_~~學(xué)弟的料理真是白吃不膩，簡單的一道湯都可以做的這么美味，還好學(xué)弟答應(yīng)給我做一輩子的飯~”小林龍膽品嘗完后雙手捂臉，不知道在腦補什么，犯著花癡。原本一直沒有說話的女木島冬輔魁梧的身體不停顫抖，放下小碗，拉下一直帶著的針織帽，認真的詢問繪里奈“繪里奈小姐，這道高湯的配方您是從哪得到了，我一直在追求拉面的至高境界，就是缺能與其搭配的完美高湯，現(xiàn)在我找到了。。，能否讓我觀摩一下配方?！币驗榕緧u冬輔今早沒有在評議會大樓所以不知道配方已經(jīng)公布。薙切繪里奈先將自己的筆記本遞給女木島冬輔，然后指著身后的小黑板說道“這是熬湯時材料的先后順序和注意事項，黑板上寫的是配方?！迸緧u冬輔接過筆記本，順著所指的方向望去，一臉難以置信“為什么，這么完美的高湯配方，那學(xué)弟就這樣公布出來？”

    薙切繪里奈笑的很甜“因為他是一個八嘎（笨蛋）?！?br/>
    -------------------------------------------------東京市內(nèi)，shino‘s分店----------------------------------

    “啊嚏！”江云楓揉了揉發(fā)癢的鼻子，暗道：誰在背后說我壞話。幸平創(chuàng)真關(guān)心道“阿楓，你怎么了？著涼了嗎？入秋了，晝夜溫差很大，要注意呀?！?br/>
    “沒事~走！我們趕緊跟上去，看看四宮師父是怎么制作員工餐的。”說罷，拉起幸平創(chuàng)真擠進廚房，只見四宮小次郎將雞脯肉剁成肉糜，與香菇，舞茸，叢生口蘑，牛蒡絲一起下鍋用黃油翻炒至香氣四溢，然后倒入鋪有千層起酥面皮的烤盤中，倒入用面粉，白砂糖，雞蛋，豆?jié){，切達干酪，馬蘇里拉芝士，白味增調(diào)制的流體餅胚，送入烤箱，開高火200度，完成這一切后，回頭打量著圍觀的眾人，冷然道“看什么看！還不快去布置餐桌！”眾人立馬作鳥獸散。江云楓抱過一張白布，展開鋪在餐桌上。幸平創(chuàng)真接著擺上六個餐盤，高唯與流詩跟進放上刀叉。就在一起準備就緒之時，四宮小次郎將烤好的料理放到餐桌上，用餐刀分成六分分別放到六個盤子中。

    “哇。。?？雌饋砗苊牢堆?，這是什么料理？”幸平創(chuàng)真一臉驚艷的看著盤子中那金黃誘人的料理?！啊榈帮灐?。是法國阿爾薩斯和洛林地區(qū)的鄉(xiāng)土料理，現(xiàn)今流行于巴黎的各大高級餐廳，也是午餐的一種，你沒去過法國，不認識很正常?！眮啿プC會賣弄一下自己淵博的知識。只可惜幸平創(chuàng)真拿著刀叉正興奮的切割者自己那一份午餐，完全沒有配合的意思，只留下自言自語完一臉尷尬的亞伯。

    咀嚼著‘乳蛋餅’脆韌的口感讓眾人一陣驚喜，幸平創(chuàng)真道出答案“牛蒡絲？歐洲人不都是不吃牛蒡的嗎？”亞伯解釋道“的確，在歐洲，人們都對牛蒡敬而遠之，但四宮主廚卻能將日本的食材與法國的鄉(xiāng)土料理完美的結(jié)合，這可是shino‘s總店的主菜級別的料理，不愧是被稱為‘蔬菜的魔術(shù)師’的四宮主廚?。　?br/>
    “切~~還差的遠呢。”品嘗過自己的料理后四宮小次郎毫不吝嗇給自己一個差評。幸平創(chuàng)真驚訝的望著四宮小次郎“這樣水平的料理他都還不滿意，對自己的要求還真是苛刻！”“是呀，是呀。已經(jīng)很好吃了，就是量太少。。嘖嘖。。完全不能支持我完成。。。嘖嘖。。下午繁重的工作。”江云楓直接用手拿著整塊‘乳蛋餅’咀嚼著。四宮小次郎推了推眼鏡，撇了一眼坐著大嚼的江云楓“不夠吃你就去做一道，正好，廚房冰箱中有新鮮的蝦仁，把當(dāng)時在遠月度假村低下廚房搞砸的那道淮揚菜再做一遍，高唯，去泡壺明前龍井茶，亞伯，開瓶82年的拉菲！”

    “是！主廚！”‘忠犬’亞伯拔腿就向酒柜跑去?！皢T工餐開82年的拉菲，還泡明前龍井茶，預(yù)算會吃緊的，主廚?！备呶ǘ藖砼莺玫凝埦诺阶郎希瑩?dān)心的提醒。

    “等一下有一道好菜，再配上我做的員工餐沒有好酒陪襯，這真是一大損失！”

    江云楓把最后一口‘乳蛋餅’塞進嘴里，咽下后用手摸了摸嘴，端起桌上的龍井茶，認真的說道“請大家稍等。”便走向廚房。

    “走，跟上去看看?！彼膶m小次郎帶著其他人也來到廚房圍觀，江云楓從冰箱中取出蝦仁，剔除蝦線，在水龍頭下反復(fù)沖洗至蝦仁雪白，裝到大碗中倒入浸泡著蔥，姜的黃酒，拌進少許淀粉，打入一個雞蛋清，攪拌均勻，稍微靜置入味。沒有中式大炒鍋，江云楓只能將就著把平底鍋發(fā)到爐具上加熱，倒入大量橄欖油，油溫到達七成熱時，蝦仁下鍋快速翻炒，微微變色后立馬出鍋，倒出多余的橄欖油，蝦仁再次如果，倒進泡好的明前龍井，撒入些許鹽和黃酒，大火快炒幾下迅速出鍋，裝點些泡發(fā)的龍井茶葉，蝦仁粉嫩，茶葉翠綠，清香撲鼻。江云楓端著剛剛出鍋的‘龍井蝦仁’離開廚房，放到餐桌上，自信的對著眾人說“‘龍井蝦仁’這次是成功的作品，請品嘗吧，四宮師父。。?！?br/>
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