第802章(1/2)

    劉志中當(dāng)然知道，音樂聲能安撫山豬的情緒，讓它沒有太多的恐懼感，能產(chǎn)出更好的肉質(zhì)。

    他換上了殺豬匠的服裝，提著屠刀，看起來還真的挺專來的，在音樂聲中和另兩個(gè)打下手的把山豬趕到了殺臺(tái)那邊。

    另兩個(gè)殺豬匠，當(dāng)然就是看，觀摩一下這個(gè)年輕的殺手，是怎么表演的。

    按照他們這里的規(guī)矩，甚至是把山豬趕到殺臺(tái)那邊，它是相對(duì)封閉的，然后突然一個(gè)現(xiàn)代化的重錘，就能把豬敲暈，然后馬上屠殺放血。

    劉志中也問得清楚，也明白這樣殺豬的好處。

    豬很放松，突然擊暈，一刀捅進(jìn)，放血，沒有太多的痛苦，產(chǎn)出的肉質(zhì)當(dāng)然精良。

    于是，在三分鐘后，重錘一砸，山豬倒地，劉志中就開始了真正的表演了。

    他熟練的用咬著刀，跟著工人一起，把山豬抬到殺臺(tái)上，然后一抽刀，絲滑般的刺入，一拔。

    好家伙，一手拿著盆子，直接就接住了噴出來的豬血，居然還沒怎么濺出來，接得是一進(jìn)一退，相當(dāng)有水平嘛！

    等到豬血放完時(shí)，他放下了盆子，放了刀，再一看他身上，厲害呀！

    雪白的殺豬衣上面，一點(diǎn)血跡也沒有。

    錢玄鼓掌！

    兩個(gè)專業(yè)的一本畢業(yè)的殺了八年的殺豬匠也鼓掌。

    其他人，同樣鼓掌。

    因?yàn)閷?shí)在是太精彩。

    接著，劉志中問錢玄：“玄先生，要煉食用豬油是吧？”

    錢玄很欣賞這家伙，滿意的點(diǎn)頭，“是的，要煉油。”

    “那最好的是剝豬皮，用無皮肉煉油，煉出來的油，更清澈更純凈，正好我晚上做飯也需要的。畢竟帶皮的肉，怎么都還是會(huì)有些豬毛汗味兒在里面，不怎么好的?！?br/>
    錢玄一驚，點(diǎn)點(diǎn)頭，“嗯，學(xué)到了，可以這么干！來，你倆，幫著劉先生一起剝皮！”

    結(jié)果呢，那倆八年殺豬匠，一共才剝了豬皮的三分之一，剩下的三分之二，都讓劉志中給剝得又快又好，剝出來的皮子厚度，幾乎差不離，簡(jiǎn)直刀法太精準(zhǔn)了。

    跟著，又開膛啊，弄內(nèi)臟啊，分解豬肉啊，劉志中簡(jiǎn)直是此中高手?。?br/>
    特別是他分解豬肉，更加是一絕，又快又好，而且斤頭很準(zhǔn)的。錢玄說有朋友要送十斤五花肉過去，那絕對(duì)不會(huì)多一兩少一兩的，一稱，基本上差不了二三錢。