第二十九章 呀！黃鱔

    刀工測(cè)試結(jié)束已經(jīng)是中午，江云楓在庭院中吃完姐姐江雨桐帶來的盒飯。江雨桐溫柔的為江云楓擦拭額頭的汗水，遞上冰鎮(zhèn)飲料，江云楓接過飲料猛灌半瓶后長(zhǎng)舒一口氣。江雨桐微笑看著自己的弟弟溫婉的說道“別這么急，小心被嗆到。測(cè)試還順利嗎？”“沒問題！姐，你放心吧，第一輪我過關(guān)了，剩下的就簡(jiǎn)單了?！苯茥鞑灰詾槿弧！岸?，我弟弟是最棒的！”。休息一小時(shí)后江云楓起身在姐姐的加油鼓勁中回到測(cè)試大廳，原本人滿為患的考場(chǎng)現(xiàn)在只有一半考生在等待著三位主考到來。找到自己上午的料理臺(tái)，江云楓將刀匣中的刀具全部清點(diǎn)一遍，把料理臺(tái)擦拭干凈便找了張矮凳坐下等待測(cè)試開始。就在江云楓昏昏欲睡之時(shí)，大門被推開，工作人員們抬著各種食材進(jìn)入大廳，三位主考也隨后入場(chǎng)就坐，凌振東代替孫元良大師走到臺(tái)前宣布“各位考生，規(guī)則大家都懂那我就不廢話了，第二科目，火候！還是一樣不限材料和烹飪方法，當(dāng)然必須是中餐，時(shí)間為2小時(shí)，現(xiàn)在開始！”，考生們分別到原料區(qū)選取完食材回到各自的料理開始制作，一時(shí)間整個(gè)大廳都響起菜刀敲擊砧板和爐灶鼓風(fēng)機(jī)的咆哮聲。江云楓此時(shí)還在原料區(qū)收索著，尋找制作自己心目中最能體現(xiàn)火候把的料理主要食材——黃鱔，終于在水產(chǎn)區(qū)的角落里發(fā)現(xiàn)了黃鱔，開心的用抄網(wǎng)撈出足夠自己使用的數(shù)量裝在盆里端著飛奔回自己的料理區(qū)。

    從下午入場(chǎng)開始薙切繪里奈就一直關(guān)注著江云楓的一舉一動(dòng)，生怕他再搞出點(diǎn)什么‘驚世駭俗’作品，上午的那兩和食材雕刻已經(jīng)夠讓自己羞恥play了，可是當(dāng)所有的食雕都到自己手上的時(shí)候?yàn)槭裁礇]有就地銷毀，而是交給緋紗子并且囑咐她用玻璃容器保存起來，然后派人送回東京放在自己房間里，嗯，一定是用來警示自己銘記今天所受到的屈辱，對(duì)！一定是這樣。薙切繪里奈自我安慰著，看到江云楓端著盆黃鱔屁顛屁顛的跑回自己的料理區(qū)，疑惑的詢問身邊的大師孫元良“前輩，江云楓用黃鱔打算做什么？是爆炒嗎？”“小暑黃鱔賽人參，黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩，爆炒很難充分發(fā)揮食材本身的特質(zhì)，我相信那位小友也知道?！被卮鹚牟皇菍O元良，而是另一位從后臺(tái)走來身著月牙白絲綢唐裝短袖，精神矍鑠的老者。薙切繪里奈連忙起身整理衣著，無比尊崇的看著老者。孫元良和凌振東也起身恭敬的向老者問好。來者不是別人，正是中華廚師理事會(huì)理事長(zhǎng)，現(xiàn)任中餐掌門——王占元?！皠e這么莊重，按輩分元良你還是我?guī)熜?，振東你又胖了呢，看來你嘴饞的毛病還沒改嘛?！蓖跽荚_著玩笑緩和氣氛“這位是繪里奈丫頭嗎？哎呀，以前那個(gè)在我家吃飯夾不到菜哭鼻子的小毛丫頭現(xiàn)在都長(zhǎng)成亭亭玉立的大姑娘了。真是歲月不饒人呀，元良，我們都老了?！薄笆茄健，F(xiàn)在是他們這些年輕人的天下了”孫元良也嘆氣回答。聽到王占元提及當(dāng)年和爺爺去中國(guó)拜訪自己不懂事鬧出的糗事，繪里奈紅著臉搖著老者的手臂撒嬌道“王爺爺，別再說了，很丟人的！”王占元慈愛的撫了撫繪里奈的秀發(fā)，安慰道“好好好，小貓炸毛了，爺爺不說了啊，對(duì)了。丫頭，你爺爺身體還好嗎？”

    “恩，還好”

    “那老頭子我要去叨擾一下他了，順便再個(gè)我們的寶貝小公主做點(diǎn)好吃的。”王占元刮了刮繪里奈的瓊鼻笑道。

    繪里奈回想起當(dāng)年王爺爺用一碗小米粥安撫哭鬧的自己，那味道自己至今難忘，于是激動(dòng)的問道“真的嗎，王爺爺？”“呵呵，都是大姑娘了還是沒改變自己小饞貓的性格。好了，你們繼續(xù)監(jiān)考吧，老夫我去看看今年有沒有好苗子?！?br/>
    江云楓將黃鱔宰殺，開膛去除內(nèi)臟，在水龍頭下沖洗干凈投入一旁燒開的滾水中，汆燙一下?lián)瞥?，迅速放到水龍頭下降溫，沖洗掉粘液和血污，再斬成小段放到一旁備用。把姜片、蔥條、蒜、胡椒、洋蔥、辣椒等配料切好備用，從柜臺(tái)里拿出一個(gè)砂煲放到爐火上加熱，然后抬頭打算計(jì)算一下自己和主席臺(tái)的距離卻發(fā)現(xiàn)那位老者就站在自己面前，老者那平靜深邃目光讓江云楓感覺自己被完全看透，毫無保留，雖然不知道老者是誰，自己也看到剛才發(fā)生在主席臺(tái)上的那一幕，孫元良和凌振東都起身問好，薙切繪里奈更是對(duì)其撒嬌，老者身份絕對(duì)非同一般。

    老者收回打量江云楓的目光，看了看料理臺(tái)和聲道“從你這里到主席臺(tái)有15米，算上拐彎和上樓梯，你跑到主席臺(tái)總共要花28秒，老家伙我只能幫你到這了，小伙子你自己把控抄起砂鍋的時(shí)機(jī)吧?！闭f完，老者便轉(zhuǎn)身離開了大廳?！罢l呀這是？好強(qiáng)的氣場(chǎng)！他怎么知道我打算做‘黃鱔啫啫煲’，還告訴我距離和奔跑時(shí)間。”江云楓松了口氣，剛才和老者對(duì)視一會(huì)自己的背后都被冷汗浸濕了，空調(diào)的冷氣吹在后背冰冷的感覺提醒自己這一切都是真實(shí)的，自己遇到高手了，江云楓雙手拍打著臉頰，讓自己集中精神，重新開始黃鱔啫啫煲的制作。砂煲已經(jīng)燒熱，江云楓往里面倒入色拉油，蔥段，姜片，蒜瓣，切好的洋蔥投入砂煲中煸炒出香味，把一旁的黃鱔也倒入一起煸炒，撒入料酒去除腥味，蓋上砂煲稍微悶一會(huì)，再次揭開鍋蓋，香味猶如炸彈一樣在大廳內(nèi)炸開。孫元良和凌振東聞到香味對(duì)視一眼，紛紛點(diǎn)頭稱贊，繪里奈更是在‘神之舌’的作用下唾液加速分泌，食欲被喚醒，用兩個(gè)通俗的字形容就是“想吃”。

    江云楓看到砂煲內(nèi)黃鱔快要熟透，便放進(jìn)辣椒、果皮，加少許醬油繼續(xù)爆炒，隨后蓋上砂煲，在蓋子上淋上白酒，高溫作用下白酒升騰起藍(lán)色的火焰，江云楓果斷用大盤子抄起砂煲，端著冒著藍(lán)色火焰發(fā)出“啫啫”聲砂煲跑飛奔上主席臺(tái)，呈現(xiàn)給三位評(píng)委氣喘吁吁的說道“請(qǐng)品嘗，我的作品‘呀！黃鱔’”。。。。。