第五十一章 仰望星空

    天月之間，在全場男性觀眾那熱情的快要炸開頂棚的歡呼中，司儀川島麗乘坐升降機(jī)出現(xiàn)在賽場正中央，興奮的說道“各位觀眾，大家好！經(jīng)過10天漫長的等待，今晚！秋季選拔賽決賽終于開始了！今晚評審有所不同，分別是總帥大人，堂島銀前輩，薙切蕾歐娜夫人！下面有請選手入場！！”。東南西北四個(gè)通道中分別走出今晚對決的，江云楓，葉山亮，黑木場涼，幸平創(chuàng)真，各自走到相應(yīng)的料理區(qū)，等待著總帥宣布比賽開始。

    薙切仙左衛(wèi)門起身漫步走到臺前，這鍋川島麗遞來的麥克風(fēng)，中氣十足的喊道“打開天井！”起重機(jī)響起，天月之間的頂緩緩向兩邊移動(dòng)，場內(nèi)燈光變得暗淡，月光從天井傾瀉而下，照亮真賽場。起重機(jī)聲音停止，頂棚完全打開，薙切仙左衛(wèi)門指著在天井中露出一半的月亮，說道“這才是天月之間的真面目！今晚決賽時(shí)間就已月亮消失在屋頂?shù)牧硪贿厼榻Y(jié)束，主題想必大家都已經(jīng)知道，那么，老夫就不再多言，現(xiàn)在料理，開始?。?！”

    葉山亮和黑木場涼同時(shí)從各自的保溫箱中拿出新鮮的秋刀魚，緊繃的魚身，飽滿的色澤，宛如利劍出鞘。而幸平創(chuàng)真拿出的卻是被麥麩包裹的‘鈍劍’，在全場觀眾一片唏噓中，江云楓也拿出了切好泡在水中的秋刀魚?！皟砂选小瘜σ槐g刀’，本來就劣勢了，這下可好，極星寮另外一個(gè)居然抱出一盆‘?dāng)鄤Α瑑炊嗉倭??！闭驹谧约簨寢屔砗蟮乃S切愛麗絲掩嘴驚道。薙切繪里奈也揪著衣角，擔(dān)心不已。堂島銀看著這兩位大小姐凈瞎操心，便笑真安慰道“葉山亮和黑木場涼所選用的魚固然新鮮，但是幸平創(chuàng)真那幾條包裹著麥麩的秋刀魚也不簡單，看來是已經(jīng)熟成加工過了，到是江云楓我看不懂，那泡在水里的為什么要切開，而且箱子里還有新鮮魚，看來他打算制作不止一種料理？”薙切仙左衛(wèi)門笑著接過話頭“江云楓同學(xué)那盒泡秋刀魚的水，應(yīng)該是鹽水，而且最少泡了4個(gè)小時(shí)，呵呵，堂島，那小伙子今晚想挑戰(zhàn)你我的味蕾呀?！碧脥u銀也被總帥點(diǎn)醒，笑著回應(yīng)“是嗎？總帥這么說，我還真是期待呢，真想看看他這幾個(gè)月的變化?！?br/>
    正在制作這各種料理的三人被黑木場涼剪刀剪斷某種東西的聲音吸引，“耐熱膜？看起來不像普通的那種?！比~山亮疑惑的說道，幸平創(chuàng)真邊翻著炭爐上的烤魚邊說“耶~~料理用塑料膜，不會(huì)讓食物染上奇怪的味道嗎？”已經(jīng)處理完全部所需秋刀魚的江云楓接著說“肯定是薙切愛麗絲小姐給他的，薙切國際研究所出品，雖然不知道是不是精品，但絕對不是次貨！”

    “沒錯(cuò)！”黑木場涼包裹著食物說道“這是小姐開發(fā)的，使用高分子聚合材料，無色無味，能耐受200度以上的高溫，和-40度的低溫，這卷膜是我今晚料理的核心，我會(huì)用這卷膜把你們?nèi)看驍。?！登上遠(yuǎn)月巔峰！看著吧，小姐??！”最后還不忘對著臺上的薙切愛麗絲許下承諾。葉山亮不屑的笑了笑，沒有回應(yīng)。熱血笨蛋創(chuàng)真君著高呼不會(huì)輕易認(rèn)輸，江云楓抬頭看著已經(jīng)來到天井正中央的明月，比賽時(shí)間過半，是動(dòng)手的時(shí)候了。脫掉制服外套，露出被當(dāng)做內(nèi)衣的t恤，雪白的t恤正面上印著當(dāng)下最紅的二次元偶像歌姬，背面上書兩大字‘本命’，沒錯(cuò)就是痛衫。現(xiàn)場的女同學(xué)紛紛嘆息，沒想到最想王子大人的江云楓居然會(huì)是個(gè)死宅，但接下來的操作就讓她們又重新變回花癡迷妹。

    自己的料理是由七種不同料理方法制作的秋刀魚組成的餡餅，剩下的時(shí)間不多，江云楓決定先從耗時(shí)最久但不需要太多關(guān)注的‘煮’開始。拿出一口小鍋，把原先泡在鹽水中的魚段取出在水龍頭下沖洗干凈，用廚房紙擦拭干多余的水分，放到小鍋中，取一塊老姜，去皮洗凈，切細(xì)絲放在魚上，分別放入白糖、醬油、米酒、白醋、味醂，調(diào)料剛好淹沒過魚肉，蓋上鍋蓋，大火煮開后傳小火慢慢燉煮。結(jié)束這邊，江云楓又開始進(jìn)行‘烤’，點(diǎn)燃特制烤爐底部的木炭，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，臨時(shí)改變方案，直接把曬干的荔枝殼全部撒到炭火中一起燃燒，架上烤架，將開膛去除內(nèi)臟和血線腌制好的秋刀魚碼放都烤架上，蓋上烤爐蓋，讓其充分熏烤。騰出手來晃了晃燉煮的小鍋，以免粘鍋糊底，便進(jìn)行‘蒸’的環(huán)節(jié)，相對而言就比較簡單，參考粵菜清蒸鱸魚的方法，讓魚腹中塞入蔥姜，魚身上淋上醬油便送入蒸箱，調(diào)好時(shí)間，短短15分鐘就完成三種不同的料理方法，這對時(shí)間的把控，合理的安排，引得全場一片驚嘆。精神高度集中，但又心如止水的江云楓沒用聽到觀眾的驚嘆，進(jìn)入一種忘我的境界，仿佛天地間只有自己和灶臺，其他一切都不存在。蒸箱關(guān)上，又晃了晃小鍋，看一眼烤爐，拿起平底鍋放入黃油開始‘煎’，秋刀魚兩道剔除中間脊椎骨，取下魚肉，切除魚腩肋骨。外側(cè)魚皮打上十字花刀，下平底鍋，放入蒔蘿。洋蔥碎，黑胡椒，迷迭香，鹽。倒入法國干邑，平底鍋稍微傾斜，爐火點(diǎn)燃了鍋中的酒精，江云楓用小湯匙舀起混合著酒精燃燒的黃油，淋到魚肉上，評委席上的堂島銀見到這一幕，稱贊道“同時(shí)進(jìn)行四道菜的料理而不手忙腳亂，反而井井有條，這是多年行政總廚才有的心境和現(xiàn)場把控能力呀。”薙切繪里奈不服道“堂島前輩，您這是太抬舉他了吧，在我開來也沒什么難的嗎?！碧脥u銀不置可否的笑了笑，說道“繪里奈小姐，比賽結(jié)束后您可以自己回去試一試，比我現(xiàn)在解釋更有說服力。”見過北歐餐廳火爆后廚的薙切愛麗絲掩嘴輕笑“是呀，繪里奈表姐，不信你可以自己去試一試嗎?！?br/>
    煎好的魚出鍋放置在一旁降溫備用，平底鍋換成中式炒鍋兩口，一口熱油，一口加入適量花生油，下豆瓣醬，花椒，辣椒，生姜，大蒜，蔥白，料酒，辣椒，鹽再將用蛋清抓好的秋刀魚片倒入，開猛火，高溫是使得炒鍋中燃起大火，魚肉片就在火焰中混合著各種調(diào)料隨著就一個(gè)的左手上下翻飛，右手持著炒勺舀小半勺香油，緩緩的加入，油盡出鍋，‘炒’的川菜麻辣鱔段（秋刀魚版）完成，煮制的小鍋已經(jīng)收汁，江云楓便拿離爐火，換上已經(jīng)裝好原料的砂煲，計(jì)時(shí)器響起，打開蒸箱取出蒸魚，隨著江云楓臺面上完成的菜品越來越多，香味逐漸濃郁起來，彌漫到全場，勾引的觀眾們口水直流。葉山亮一直都在關(guān)注著江云楓，看到他做出這么多到秋刀魚料理，忍不住自己的好奇問隔壁的幸平創(chuàng)真道“他在干嘛？比賽只要求一道料理，他做這么多也是浪費(fèi)?！毙移絼?chuàng)真無所謂聳聳肩“比賽是要求一道料理，但阿楓打算把這些全部做成一個(gè)餡餅?！?br/>
    “開什么玩笑！難道他不知道這么多料理合在一起會(huì)串味嗎？”

    “阿楓自然有辦法。”

    就在二人對話時(shí)，江云楓完成了最后兩道‘炸’和‘煲’，拿出一個(gè)合適的烤盤刷上油，把事先用黃油和好的面團(tuán)分成兩份，大份的搟成面餅鋪在烤盤底，底層先放上去除骨頭拆散的清蒸秋刀魚，在大家都質(zhì)疑中，江云楓拿出一片泡軟的醋昆布，在全場驚訝中片成6片簿如蟬翼的醋昆布片。薙切仙左衛(wèi)門為之動(dòng)容，嘆道“好厲害的刀工，一片昆布有多厚？他居然能片成6片！”堂島銀也感嘆“我做不到！這個(gè)我必須承認(rèn)。”看到江云楓把第一片昆布鋪在清蒸魚上，全場才明白原來江云楓是打算用昆布來隔絕各個(gè)不同料理方法制作的魚肉間互相串味的問題，薙切繪里奈看著江云楓一層層的碼放這魚肉，嘴角不經(jīng)意就笑了起來?！跋仁乔逭魤|底，依次是砂煲，燉煮，生煎，爆炒，熏烤，油炸。水分多的在下面，每層以昆布隔開，真是精妙呀！”仙左衛(wèi)門少有的稱贊學(xué)生制作的料理，堂島銀也附和點(diǎn)頭，薙切蕾歐娜更是被驚艷的說不出話來，本來自身日語就不好，想稱贊卻結(jié)結(jié)巴巴，索性就用期待的目光關(guān)注著，不說話。

    江云楓將餡餅封頂，餅邊捏出花紋，看到還剩有些許面團(tuán)，惡趣味作祟，便切出一顆大星星擺在餡餅正中央，找來7個(gè)魚頭圍著星星豎著，重現(xiàn)了前世腐國最著名的的黑暗料理，送入烤箱。。。。

    【本章閱讀完畢，更多請搜索讀書族小說網(wǎng);https://kpc.lantingge.com 閱讀更多精彩小說】