第一三四章 西班牙海鮮飯 四(1/2)

    “彩羽醬，不要著急。慢慢說(shuō)。來(lái)！先喝杯水?！苯茥魑⑿χf上一杯純凈水。“咕咚~~咕咚~~”一色彩羽接過(guò)水杯仰頭一飲而盡，放下杯子一把拉過(guò)江云楓的手，就往自己那桌拖拽。邊拉還邊說(shuō)“前輩~快點(diǎn)呀！湯汁都快燒干了，鍋邊也出現(xiàn)焦黃了~~趕緊想想辦法呀！！”

    “不要著急，彩羽醬，那是正?，F(xiàn)象?！苯茥餍χ矒嵬昕煲囊簧视?，轉(zhuǎn)頭對(duì)雪之下雪乃他們說(shuō)“大家抓緊時(shí)間制作。我先回去進(jìn)行下一步料理，回頭再來(lái)幫你們。。。。哎~~輕點(diǎn)！手要脫臼了??！”話(huà)還沒(méi)說(shuō)完就與一色彩羽連拖帶拽的拉走。

    甩甩快脫臼的胳膊，江云楓沒(méi)好氣的瞪了一色彩羽一眼，見(jiàn)平底鍋內(nèi)湯汁的確已經(jīng)收干，米飯顆粒分明，色澤金黃，藏紅花那特有的奇異香味混合著海鮮，蔬菜，火腿的香味在自己鼻尖吟饒。江云楓略微嘗嘗米飯后有些不滿(mǎn)“米飯還是有點(diǎn)硬，果然第一次制作湯汁放少了。不過(guò)沒(méi)事，反正要放海鮮，再加點(diǎn)湯多燉幾分鐘補(bǔ)救一下。”把一旁盤(pán)子中的煮好的海鮮挨個(gè)放到米飯上，末了還稍微用力壓一壓扇貝和蛤蜊，基圍蝦頭朝內(nèi)擺出一朵花的形狀。再?gòu)臏佒腥〕錾偕倭亢ｕr原湯均勻的淋在整鍋米飯，調(diào)至小火繼續(xù)燉煮。

    “算算時(shí)間，大家差不多都已經(jīng)烹飪到這一步了吧？那么，把手頭上的海鮮都按照你們個(gè)人的喜好擺進(jìn)米飯里，注意！貝殼類(lèi)要稍微壓一壓，讓它鑲嵌到米飯中，這樣能更好的讓扇貝和蛤蜊充分受熱?；鶉r就直接放在飯面上就行了，蝦肉容易熟，壓進(jìn)米飯中會(huì)過(guò)度加熱變老，變柴影響口感。至于擺放的造型嗎？那就看你們自己的審美了，當(dāng)然男同學(xué)們也可以把兩張基圍蝦尾部相對(duì)，擺成愛(ài)心的模樣，向在場(chǎng)的心儀女生告白。我想端一鍋‘西班牙海鮮飯’去告白比捧一束玫瑰花要實(shí)在很多。成功了！恭喜你，可以?xún)扇艘黄鸪?。不成功也沒(méi)關(guān)系，可以自己一個(gè)人吃?！?br/>
    江云楓幽默詼諧的講解又一次惹得全場(chǎng)哄堂大笑，在輕松愉快的氛圍中學(xué)生們也牢牢記住了制作要領(lǐng)。在眾人不注意的后門(mén)外，一位身著得體西服體態(tài)發(fā)福，面容和藹的老者慈愛(ài)的看著大型料理教室中所發(fā)生的的一切，微笑的點(diǎn)點(diǎn)頭，默默轉(zhuǎn)身離開(kāi)。“大家擺完海鮮就把爐灶調(diào)到小火再燉煮8分鐘左右，這樣煮出來(lái)的米飯還是有點(diǎn)夾生，但‘paella’（西班牙海鮮飯）追求的就是這種夾生的口感，和米粒帶有一點(diǎn)點(diǎn)硬芯的感覺(jué)，和意大利面一樣。如果不喜歡的同學(xué)可以再加一點(diǎn)海鮮原湯，把燉煮的時(shí)間拉長(zhǎng)至10-15分鐘，這樣米飯就稍微比我們平時(shí)常吃的要硬一些，而且海鮮的的鮮味會(huì)更加濃郁。注意時(shí)間不要拖得太久，不然鍋底的那層整鍋‘西班牙海鮮飯’精髓-鍋巴會(huì)焦掉。”

    在解說(shuō)的過(guò)程中，江云楓還順便制止了為打算蓋鍋蓋的同學(xué)“別蓋鍋蓋！對(duì)！沒(méi)錯(cuò)，說(shuō)道就是你！制止海鮮飯的全過(guò)程都不建議蓋鍋蓋，這樣烹飪中產(chǎn)生的水蒸氣會(huì)凝聚在鍋蓋上形成水滴，然后沿著鍋蓋的曲線流到平底鍋邊上沿著鍋邊滲透進(jìn)去，影響整鍋海鮮飯鍋巴的形成?！?br/>
    江云楓見(jiàn)平底鍋邊已經(jīng)出現(xiàn)一層金黃色的鍋巴，便立刻關(guān)火，把平底鍋端離爐灶，放在砧板上，吩咐一色彩羽去找一塊潔白的棉布。當(dāng)一色彩羽離開(kāi)后江云楓才發(fā)覺(jué)自己從新回來(lái)之后這一桌只剩下彩羽醬一個(gè)人了，其他的同學(xué)呢？都去哪了。當(dāng)彩羽醬拿著棉布回來(lái)后，江云楓就不再去糾結(jié)同桌同學(xué)消失的問(wèn)題，當(dāng)然也就錯(cuò)過(guò)了最后自己拯救自己的機(jī)會(huì)。抖開(kāi)潔白的棉布蓋在平底鍋上，向著全教室大聲道“煮好的同學(xué)就像我一樣，端離爐灶后蓋上棉布把整鍋‘西班牙海鮮飯’燜住，靜置5分鐘，讓米飯更好的吸收剩余的湯汁，大家自己再切幾瓣檸檬，時(shí)間到了就把白色棉布掀開(kāi)，用盤(pán)子裝上擠上檸檬汁就可以吃了。”完事對(duì)一臉小興奮的一色彩羽笑說(shuō)“彩羽醬，你在這等著著，時(shí)間到了就自己嘗嘗味道。我去幫那些還在料理的同學(xué)們加快進(jìn)度，時(shí)間真的不多了?！?br/>
    “好的，前輩。”

    一路上，江云楓見(jiàn)許多同學(xué)大多都已經(jīng)把平底鍋用棉布蓋上，少部分還在用海鮮擺造型，相信完成也只是時(shí)間問(wèn)題。于是徑直朝大老師那里走去。畢竟大老師他們那一組只有雪之下雪乃會(huì)料理，帶著一個(gè)搞破壞的（由比濱結(jié)衣）和兩個(gè)吃白飯的（大老師，彩加小天使）這種組合，就算是榮傲王者也帶不動(dòng)呀。但是江云楓還是低估了團(tuán)子在料理上搞破壞的天賦。

    熱鍋，熱油。由比濱結(jié)衣直接把一大盤(pán)連水分都沒(méi)控干的洋蔥倒進(jìn)鍋里，平底鍋一下就竄起火龍。嚇得大老師和彩加都抱作一團(tuán)，雪之下雪乃頓時(shí)花容失色。結(jié)衣則尖叫著丟掉手上的鍋鏟和砧板，抱起裝有清水的大碗就要往平底鍋上澆。這還得了，真要是澆上去拿就要出大事了。“由比濱同學(xué)?。e激動(dòng)??！我來(lái)！！”江云楓高聲制止了快要暴走的團(tuán)子。隨手拿起身旁桌上的棉布，快步?jīng)_過(guò)去關(guān)掉天然氣，把平底鍋拿離灶臺(tái)，用棉布熄滅火焰。然后緊張的詢(xún)問(wèn)四人“怎么樣？有沒(méi)有人受傷？”四人都搖搖頭，示意自己沒(méi)事。

    “嗚呼~(yú)那就好。”江云楓拍著胸口長(zhǎng)舒一口氣，看著一片狼藉的桌面，嘆了口氣，讓由比濱結(jié)衣去和大老師他們坐在一起，對(duì)雪乃無(wú)奈的一笑，笑道“我來(lái)幫你做吧，兩個(gè)人速度快點(diǎn)，現(xiàn)在距離下課還有一小時(shí)，能趕出來(lái)?！?br/>
    “恩，那謝謝江老師了?！?br/>
    “別叫我老師，我比雪之下學(xué)姐還小一歲呢?！?br/>
    急促而富有節(jié)奏的菜刀撞擊砧板的聲音中，江云楓用令人目不暇接的速度，在一片絢麗的刀光寒芒下將各種所需的食材切成大小一樣的丁狀。把平底鍋里燒糊的食材倒進(jìn)垃圾桶，在水槽中用鋼絲球狠狠的擦拭掉鍋底的碳化物再?gòu)男路派显钆_(tái)。

    “厲害。。。不愧是遠(yuǎn)月的高材生。?！笨吹娇焖賹⒈蛔约焊愕囊黄墙宓牧侠砼_(tái)收拾干凈，并且從新又開(kāi)始烹飪的江云楓，由比濱結(jié)衣贊嘆不已。

    “這沒(méi)什么，遠(yuǎn)月的人都能做到。好了趕緊回去做好，一會(huì)就有‘西班牙海鮮飯’飯吃了。”江云楓笑著回答，剛把大米與炒軟的火腿丁，蔬菜丁混合，身邊的雪之下就提醒自己海鮮原湯已經(jīng)調(diào)味好了。江云楓用小碗盛上一點(diǎn)嘗嘗，扇貝，蛤蜊，基圍蝦，梭子蟹這四種海鮮的鮮味相互混合，但又層次分明。白葡萄酒的清新，藏紅花的異香，咖喱的微辣。這一切都相當(dāng)完美的融合到每一滴原湯之中。雖然自己沒(méi)有‘神之舌’品不出那些細(xì)微的瑕疵，但就單憑這鍋湯雪之下雪乃就能通過(guò)遠(yuǎn)月的插班生入學(xué)考試。

    發(fā)現(xiàn)小碗江云楓忍不住鼓掌，對(duì)雪之下比了噶大拇指，笑道“雪之下學(xué)姐果然厲害，有這樣的料理水平不打算去報(bào)考遠(yuǎn)月嗎？”

    雪之下雪乃沒(méi)有回答，只是微笑著搖搖頭?！安蝗ヒ埠茫h(yuǎn)月競(jìng)爭(zhēng)太激烈了。很多人就是倒在了各種測(cè)試和研修。能挨過(guò)三年并且順利畢業(yè)的少之又少，幾乎都是日本乃至世界料理界的精英。”江云楓邊說(shuō)邊把海鮮湯用湯勺舀到平底鍋里。

    “就以江云楓學(xué)弟的料理實(shí)力，我堅(jiān)信你能順利畢業(yè)。成為你口中所說(shuō)的那些精英中的一份子?！?br/>
    “借你吉言?！苯茥髋c雪之下雪乃相視一笑。

    看著相談甚歡的二人，比企谷八幡內(nèi)心堵得慌，郎才女貌這四個(gè)字用在眼前的江云楓與雪之下雪乃身上再合適不過(guò)，可是自己為什么會(huì)感覺(jué)到危機(jī)，內(nèi)心中有個(gè)聲音不斷的告訴自己，要是再不做出點(diǎn)行動(dòng)雪之下雪乃就會(huì)離自己而去。

    眼角余光看到坐立不安的大老師，江云楓內(nèi)心一陣竊喜，果然還是在意呢，也好。兄弟我就幫你一把。低頭查看鍋里的海鮮飯已經(jīng)開(kāi)始收汁，便笑道“比企谷學(xué)長(zhǎng)，你來(lái)擺海鮮造型吧。這一步很簡(jiǎn)單的?！?br/>