二十一章
韓老二去蘆葦灘撈魚(yú)的時(shí)候，沈靜正在用文火慢熏灌好的香腸。
香腸熏得差不多了，日頭也升到了房頂。沈靜又往灶里添了兩把柴，開(kāi)始制作香腸的最后一步，也就是用急火烘烤。
這樣用急火烘烤出來(lái)的香腸可以烤至八成干，能保存很長(zhǎng)時(shí)間。在烘烤過(guò)程中，豬肉的水分會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)被烤掉，肉質(zhì)會(huì)變得更為緊實(shí)，當(dāng)然香味也會(huì)更為濃郁。
香腸只在火上烤了半刻多鐘，那股濃郁的香味便飄了出來(lái)。
等烤好的香腸晾涼，沈靜便找了只籃子，把這香腸、連同昨天剛做好的清醬肉和熏魚(yú)一起裝了起來(lái)。
沈靜來(lái)得挺巧，她剛到酒樓，錢(qián)老板后腳也來(lái)了。
錢(qián)老板走南闖北這些年，基本的見(jiàn)識(shí)還是有的，一見(jiàn)到沈靜做好的香腸便道：“這個(gè)香腸，怎么看著像是江南那邊的臘腸？”
“這個(gè)香腸正是我在臘腸的基礎(chǔ)上改良過(guò)來(lái)的。錢(qián)老板您要不嘗一下?！鄙蜢o對(duì)自己做的香腸很有信心，當(dāng)下便勸道。
有之前味道不錯(cuò)的清醬肉在，錢(qián)老板對(duì)沈靜的廚藝還是比較放心的，便拿起筷子嘗了一口。這一嘗不要緊，錢(qián)老板的神色馬上就變了，連連點(diǎn)頭道：“這香腸吃起來(lái)既爽脆又彈牙，最重要的是雖有肉味，但是一點(diǎn)也不油膩。”
沈靜笑了笑：“您再?lài)L嘗我做的熏魚(yú)。這熏魚(yú)雖帶了一個(gè)熏字，但是卻不是用煙熏成的。而是我用一種特殊的手法制成的。這樣做出來(lái)的熏魚(yú)肉質(zhì)不會(huì)那么干，味道也非常清爽?！?br/>
錢(qián)老板便又嘗了一口熏魚(yú)，只覺(jué)這熏魚(yú)顏色雖然和用煙熏出來(lái)的差不多，但是入口卻極為清爽，肉質(zhì)也非常鮮嫩。
“這香腸和熏魚(yú)，還有清醬肉都比較適合帶在路上吃。尤其是這香腸，可以保存一兩年時(shí)間都不會(huì)壞。這香腸我做了好幾條，錢(qián)老板你可以拿些帶在路上吃，剩下的也可以拿去送人，不管是當(dāng)下酒菜和冷盤(pán)都好?！?br/>
這三樣食材，保存最長(zhǎng)時(shí)間的就是香腸了。沈靜有心想把它推廣出去，便在這時(shí)候恰到好處的提了這么一句。
錢(qián)老板是生意人，生意人最擅長(zhǎng)抓住商機(jī)，聽(tīng)到沈靜說(shuō)這香腸可以保存一兩年時(shí)間，當(dāng)時(shí)便有一個(gè)想法，后面聽(tīng)到沈靜的提點(diǎn)，這個(gè)想法越發(fā)成熟了。
“小姑娘，你這香腸總共做了多少，我都要了?！卞X(qián)老板道，“不僅這些我都要了，以后我還要跟你做一筆長(zhǎng)期買(mǎi)賣(mài)?！?br/>
這香腸不僅味道不錯(cuò)，而且還能保存很長(zhǎng)時(shí)間。如果把它販賣(mài)到外地，肯定會(huì)大掙一筆。
不過(guò)錢(qián)老板是生意人，他雖篤定這香腸肯定會(huì)大受歡迎，但是出于謹(jǐn)慎心理，他只向沈靜預(yù)定了一百斤的香腸，打算先試試水再說(shuō)。
“我聽(tīng)柳掌柜說(shuō)，你這清醬肉，酒樓是以一斤一百文錢(qián)的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)的?！卞X(qián)老板道，“這香腸，我一斤給你一百二十文錢(qián)怎么樣？”
還沒(méi)等沈靜開(kāi)口答應(yīng)，錢(qián)老板又道：“不過(guò)我有個(gè)條件，這香腸你不能再賣(mài)給任何人，當(dāng)然這鎮(zhèn)上的酒樓除外。酒樓的東家是我兄弟，只是除了我這兄弟，你不能再賣(mài)給其他人了?！?br/>
“這個(gè)沒(méi)問(wèn)題?！鄙蜢o道，“我一個(gè)小姑娘家，也出不了鎮(zhèn)子。就是想賣(mài)給別人，也沒(méi)有門(mén)路??！”
這個(gè)倒是，不過(guò)錢(qián)老板為了小心起見(jiàn)，還是立了張契約。
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