羊肉泡饃,美味有名,勾思點心,杜鵑來取。
“食神,莫不是羊肉?”花紫辛問道。
“不錯,花總管,確實是羊肉?!?br/>
“怎么會?羊肉腥膻味最大,羊肉熬的湯,油花非常多。這湯可是非常清澈,沒有什么油花的?”畢方不甘心的道,他可是第一個便排除了羊肉的。
“呵呵,羊肉腥膻味可用生姜、白芷、紅蔥、茴香、花椒、麻椒和八角去除。此湯做法非常簡單,第一步,生羊肉洗干凈下涼水鍋,猛火燒水。水開后,會有血沫溢出,將血沫悉數(shù)除盡;第二步,將祛除腥膻味的調(diào)料放入文火熬煮,一直熬,要熬到脫骨,取紗布將湯過濾,過濾后的肉挑出骨頭后,再重新放入湯中熬煮;第三步,將一根白蘿卜切成厚片放入湯的表面,白蘿卜片吸走剩余的油花和最后的腥膻味,最后將白蘿卜挑出,肉湯成?!?br/>
食神說著湯的做法,畫面感立現(xiàn)?!笆成瘢阕龅倪@湯很‘鮮香’,是我迄今為止喝過最好的湯?!倍西日Z稱贊道。
“呵呵,多謝段姑娘美贊?!?br/>
“若伊,你覺得這湯與你們紫香籽燴出的湯有什么不一樣?”花紫辛問道。
“我們魔界的紫香籽可以將難吃湯化腐朽為神奇。事實上,是借用了紫香籽的魔法呀。這個湯可是名副其實的物美價廉,湯是要品真味的,我那紫香籽的湯簡直不值得一提。花總管,食神是真正的有名有實啊。”紫若伊說的真心真誠。
“呵呵,謝謝,謝謝啊?!笔成襻居诟吲d的合不攏嘴。
“食神,這個將白餅放入肉湯的吃法,不知叫什么名字?”黃馨欣問道。
“呵呵,剛做出來,名字尚未生出。怎么樣,這個白餅是不是很好吃?作法的二十四字箴言便是:涼水和面,圓揉千遍,韌勁出現(xiàn),搟成小餅,放入烤爐,慢火細考。想吃餅,你們回去自己做,并不難?!?br/>
“需要揉千遍,還不難?”段魅語反問道。
“當然不難,給面團施個法,自己揉去。”畢方回答道。
“對于人間凡人,他們可不會法術(shù),需要親自揉千遍,也太難了?!秉S馨欣道。
“黃姑,其實也不難。食神,可以用搟面杖將面團搟成一張大薄餅,再每次一折二合起來搟,折三十二回便有干搟千遍的功效了。最終分成小塊搟成圓餅,凡人也就不需要揉千遍那么多了。”段魅語道。
“段姑娘說的是,這是一個不錯的好辦法,也許這樣出來的餅更好?!笔成褓澋馈?br/>
“食神,你給起個名字吧?我們界譯風靈里需要記載?!秉S馨欣提醒道。
“哦,如此便叫‘羊肉泡餅’吧。你們認為呢?”食神對起名什么的,不是很擅長。
“食神,諸位,叫‘羊肉泡饃’可好?我們?nèi)私缢赜锌攫x一說,用油煎或炸的才叫餅?!秉S馨欣非常執(zhí)著這道菜的名字。
“嗯,我也覺得‘羊肉泡饃’比‘羊肉泡餅’更好聽?!弊先粢琳f道,段魅語跟著點點頭,畢方和花紫辛也點頭同意。
“好,感謝黃姑賜名,那這道烤餅泡羊肉湯,便叫‘羊肉泡饃’了?!笔成袷┓ㄔ谟衽柽吙塘恕蛉馀蒺x’四字。
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