第1557章 再次嘗試(1/3)

    聶師傅接過瓷盤，直接開始劃絲。

    那刀刃就像是劃在豆腐上一樣，你都能感覺到聶師傅沒有用多大的力氣就將這鱔魚肉劃成了鱔絲。

    而這每一條的長短粗細都相同，干凈整齊，沒有瑕疵甚至連這鱔絲彎曲的弧度都一模一樣。

    真真是巧奪天工。

    這才是手藝?。√瞥接鸶袊@道。

    這些天，他們師兄弟兩個也跟在鳳淺后面練習，還頗為自得，覺得自己練的也算是有模有樣，但是今日一見聶師傅這手藝，他們才知道什么叫天外有天，人外有人。

    這位公子謬贊了，在下這手藝也練了十幾年了，只是熟能生巧而已。聶師傅謙虛地說道。聶師傅你就別謙虛了，各位是不知道，每逢這聶師傅出攤，這圍觀的人都能站上好大一群，那叫一個擠，也只是為了看看聶師傅這去骨劃絲的手藝而已。老板在一邊繪

    聲繪色說道。

    獨獨鳳淺，看著眼前這盤鱔絲沒有說話。

    聶師傅自然注意到了，他這手藝從未出過差錯，誰看見了他這行云流水的一套都要夸上兩句，怎么今日這位看見他劃出的鱔絲卻是一言不發(fā)？

    您可是覺得有何不妥之處？鳳淺這才從思緒中出來，她揚起一抹笑意，說道聶師傅自然是手藝不凡，朕一時愣住了。不過鳳淺說話說了半截，聽得聶師傅有些迫不及待地追問道不過什么

    朕需要的是去了皮的鱔絲，您的這鱔絲，可還帶著皮呢。鳳淺說道。

    去皮？我殺鱔魚這么些年，從未聽人提起這樣的要求。這鱔魚皮又非蛇皮，并不影響口感，為何還要去掉。聶師傅對于這要求有些想不明白。

    我所做的這道菜需要的就是純鱔絲，要求口感柔嫩，但是這皮的存在會將這口感給破壞掉。所以我才如此苦惱，不知聶師傅有什么好辦法？鳳淺柔聲解釋道。

    她也知道去皮很困難，但是這道子龍脫袍的特點便是在這個脫字上，所以今日她特意來此，想要看看有沒有辦法。

    聶師傅聽到這要求沉默了一陣，不過到底是老手，他說道我或許可以一試。

    請吧！

    聶師傅迅速將之前的步驟重復了一邊，釘魚刨開去骨過水，便又處理好一條，只是卻在這脫皮的時候犯了難。

    他想了想，便提起刀，迅速在這鱔魚背上劃了一刀，這肉便連著皮開了個口子，他左手使勁用刀按住肉，右手摸到了皮，便是奮力一撕。

    這時殺魚的技巧。

    只聽得嘩啦一下，聶師傅的右手便多了張鱔魚皮。

    成功了？風清羽小聲說道。