只見刀影如飛，每一刀下去，都有一片薄如紙片的冰塊被削下來，厚薄幾乎一模一樣，令人贊嘆。
更令人叫絕的是，每一片冰片都精準無誤地飛入事先準備好的盤子里，慢慢堆積成山。
這樣的刀工，讓賓客們由衷驚嘆，對李冰大師的廚藝又有了進一步的認識。
鳳淺一開始很驚訝，但慢慢看下來，她又露出了古怪的表情。
我靠，這不是現(xiàn)代刨冰的做法嗎？
只不過現(xiàn)代的刨冰是用機器做出來的，而他則是用手工制作。
不過嘛，這刀工還是不錯的。她默默點了點頭，李冰大師的確是有兩把刷子，不過以她十幾年玩刀的經(jīng)驗來看，李冰大師的這手刀工很單調(diào)，不夠靈活，更像是練習了無數(shù)遍之后，熟能生巧而成，用
在其他地方未必可行了。
不過，對于一個常年制作冰鎮(zhèn)美食的靈廚來說，能把刀工練成這個境界，已經(jīng)實屬不易了。
沒多久，三盤刨冰制作完畢。李冰大師停下來，放下刀，然后拿起先前準備好的水果丁和其他配料，依次放入三個盤，有的以橘子為主，有的以草莓為主，有的以鳳梨為主，造型各異、色彩豐富，
調(diào)味例更是講究。他邊做邊解說“這三盤是老夫自制的冰果食用方式，它們形若小山，老夫便稱之為冰山，根據(jù)它們主食材的差異，老夫分別為它們?nèi)∶麨槌壬?、紅莓冰山、鳳梨冰山
。”
“不是水果刨冰嘛，還冰山？他該不會也是穿越過來的吧？”鳳淺忍不住小聲嘀咕。
李冰大師聽見她在說話，但聽不真切，以為她是在嫉妒，鼻子冷哼一聲道“前面這六盤只是雕蟲小技，最精彩的還在后面……”在他的示意下，手下弟子將最后一個裝著冰塊的木桶拿了過來，放在桌，李冰大師神秘一笑，攤了攤手，殷嵩陽雙手將一副金屬材質(zhì)的手套奉，那手套是用特殊的金屬制作的，特的地方是，它的掌心處安了一枚枚短小的錐形鐵釘，密密麻麻，泛著白色的光，見眾人投來好的目光，李冰大師得意地揚了揚眉，然后戴手套，開始
做演示。
鳳淺看著他的手套設(shè)計，心頭冒出來一個大膽的假設(shè)，他要做的最后三層該不會是……
很快，李冰大師的演示，證實了她的想法。
但也有出乎她意料的地方……
只見李冰大師輕輕按了下藏在木桶底緣位置的一個按鈕，放置在木桶里的冰塊忽然快地旋轉(zhuǎn)起來，眾人吃驚，這設(shè)計也太精妙了。李冰大師戴著手套的雙手慢慢放在了冰塊面，隨著冰塊的旋轉(zhuǎn)和手套面一枚枚鐵釘?shù)哪Σ?，一粒粒冰削從冰塊掉落下來，堆積在了木桶底部，那冰削又細又小，和
方才的刨冰顆粒相，幾乎是它的十分之一，稱之為冰沙也不為過。
沒錯，李冰大師制作的正是現(xiàn)代的冰沙，只不過現(xiàn)代的冰沙是用機器制作，而他又是純手工制作。
鳳淺不得不佩服他的智慧，能夠想出用這樣的辦法來制作冰沙，也著實不容易了。
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