邊說邊把嘴里的咽了下去。
鳳淺笑而不語。
這時(shí)，百里煜插話道“莊臣大師，請(qǐng)您品嘗一下我做的菜！”
食盒的蓋子打開，露出一盤金蟾玉鮑，七只用鮑魚塑形而成的金蟾，栩栩如生，精美絕倫。
莊臣大師看了一眼，沒有急著品嘗，轉(zhuǎn)而望向鳳淺“鳳后，不如先由你來品評(píng)小王爺?shù)倪@道菜？”
鳳淺知道，他是在有意考她。
說實(shí)話，這道菜她從未做過，系統(tǒng)里也沒有這道菜的制作方法，但作為一名資深吃貨，這道菜對(duì)她來說并不陌生。
金蟾玉鮑是被列入滿漢席1o8道菜的其中之一，她曾經(jīng)吃過一次，還是清廷盛宴的第九代傳承人親手所做，她現(xiàn)場(chǎng)觀摩加品嘗，所以對(duì)于這道菜的制作工序，她有很深刻的印象。
“金蟾玉鮑是用四大海味鮑參翅肚之的鮑魚為主要食材，制作成金蟾造型，以用料考究、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱……”
她頓了頓，說道“這道菜的主要用料除了鮑魚，還有桂魚、明蝦、鴿蛋、雞蛋、胡蘿卜、青豆和青瓜。先將鮑魚切成薄片，并修剪成金蟾雛形；鴿蛋一分為二，置于鮑魚薄片上；明蝦去殼，剁成蝦泥，再用小勺反復(fù)刮桂魚肉，制成魚泥，把蝦泥魚泥加入蛋清，攪拌均勻，用魚泥蝦泥涂抹在鮑魚片上進(jìn)行金蟾身體的造型。取黃瓜皮切成細(xì)絲，裝飾金蟾紋路，蒸三五分鐘，再將胡蘿卜過高湯焯水?dāng)[盤修飾，再用高湯勾芡淋在盤內(nèi)，這樣一道金蟾玉鮑就算成了！”
莊臣大師點(diǎn)了點(diǎn)頭。
鳳淺于是繼續(xù)往下說“小王爺?shù)倪@道金蟾玉鮑，從外觀上看，造型美觀、形象逼真，足見廚藝之功底！”
她拿起筷子，夾了一塊，細(xì)細(xì)觀察“如果我沒有猜錯(cuò)的話，小王爺選用的應(yīng)該是最為名貴的吉品鮑，鮑身隆起，有金黃色澤，乃是鮑中極品！”
百里煜得意地?fù)P眉“沒錯(cuò)，小爺用的正是吉品鮑！我東燕國(guó)靠海，盛產(chǎn)海鮮，其中以吉品鮑最富盛名！”
鳳淺將鮑魚送進(jìn)嘴里，嚼了幾口，連連贊嘆道“不愧是鮑中極品，很有嚼勁又帶溏心，而且醬汁的調(diào)味恰到好處，令人回味無窮！”
百里煜唇邊的笑容放大，更加得意了，但鳳淺接下來的一句話，又立刻讓他變了臉。
“不過，可惜了……”
“可惜什么？”百里煜皺眉道。
鳳淺說道“可惜你的擺盤有問題！”
百里煜細(xì)看了下自己的菜，沒看出什么端倪來“哪里有問題了？七只金蟾對(duì)著由胡蘿卜拼湊而成的元寶圖案，寓意招財(cái)進(jìn)寶，這道菜自古以來就是這種擺法，我沒看出來哪里有問題！”
“表面上看確實(shí)沒問題，可是仔細(xì)看問題大了！”鳳淺輕笑道，“你這哪里是招財(cái)進(jìn)寶，分明就是把財(cái)往外吐！”
百里煜更不解了“你把話說清楚，問題到底出在哪里？”
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